Hoy os traemos un postre sencillo, económico y diferente. Se trata de un buen helado de tipo milhojas, intercalándole unos crujientes a modo de tejas. ¿Os atrevéis?
- Pasos a seguir:
- Preparación del biscuit:
- Batir en máquina con varillas, todos los huevos con el azúcar hasta que doblen volumen.
- Incorporar la nata semi-montada y con una espátula mezclar a mano hasta que nos quede todo homogéneo.
- Forrar un molde de silicona y congelar.
- Preparación de los crujientes:
- Mezclar todos los ingredientes en el mismo orden.
- Debe quedar una masa homogénea, suave y brillante.
- Una vez hecha, la extendemos sobre una hoja de silicona y horneamos unos minutos hasta que se doren.
- Se retiran inmediatamente del horno y dejamos enfriar.
- Montaje:
- Intercalamos capas de helado con crujientes, tal y como se ve en la foto.
- Es aconsejable sacar el helado 5' antes del montaje.
- Una vez hecha la mezcla la extenderemos sobre una hoja de silicona.
- Ingredientes:
- Para el biscuit:
- 5 huevos
- 150 azúcar
- 200 nata
- Para los crujientes:
- 75 grs. de azúcar lustre
- 75 grs. de mantequilla en pomada
- 75 grs de harina de fuerza
- 75 grs. de claras
