A pesar de la lluvia y del frío, hoy os dejo un helado, haremos caso al dicho popular de "Al mal tiempo, buena cara".
Espero que os guste, es muy sencillo y delicioso y si que es económico!
- Pasos a seguir:
- Calentamos a fuego bajo la leche con la nata y mientras tanto mezclamos en otro recipiente la miel, el/los azúcar/es y las yemas
- Cuando la leche esté a punto de hervir, la vertemos sobre el batido de yemas y mezclamos bien con una varilla
- Calentamos de nuevo sin que llegue a hervir, hasta los 85º. Retiramos del fuego y pasamos a otro recipiente que tendremos colocado en el interior de un bol con agua y hielos; para de esta forma parar la cocción
- Ingredientes:
- 1 litro de leche
- 1 dl de nata
- 220 grs. de miel
- 10 yemas
- 50 grs. de azúcar
- 50 grs. de azúcar invertido