Os aconsejo que hagáis la cuarta parte de la receta, esta es la cantidad que hago en la Escuela, pero salen muchísimos, es mejor, que hagáis la cuarta parte de todo.

Y veréis que bien os salen !!!!

  1. Pasos a seguir
    1. Amasar empezando por mezclar un poco de harina con la levadura, algo de leche templada y un poco de azúcar.
    2. Dejar doblar volumen.
    3. Añadir el resto de los ingredientes, es decir la harina restante, el aceite, la sal y el azúcar ,así como el mejorante. Amasar bien y dejar leudar.
    4. Hacer arandelas con las manos, como si fuesen pequeñas ruedas.
    5. Dejar leudar de nuevo.
    6. Freír a gran fritura (con mucho aceite.
    7. Bañar con la glasa.
  • Ingredientes:
    • Harina GRAN FUERZA 5 kilos
    • Leche 2,250 litros
    • Mejorante de panadería 0.050 kg
    • Aceite de oliva 0.750 kg
    • Levadura 0.200 kg
    • Sal 0.075 kg
    • Azúcar 1 kilo
    • Aceite para freírlos
    • Baño del donut: 1 kilo azúcar glass + 250 agua caliente + 1 clara

Reservar en un sitio protegido de la humedad.