Hoy os dejo una receta muy sencilla, económica y vistosa.

Los tiempos no siempre nos permiten comidas de alto coste y conviene intercalar algo económico siempre que se pueda.

  1. Pasos a seguir
    1. Hamburguesas:
    2. Sofreír la cebolla muy fina picada con el ajo,en un poco de aceite. Reservar.
    3. Mezclar en un bol, la carne con el resto de los ingredientes, habiendo mojado el pan en la leche y habiéndolo deshecho. Añadir la cebolla y el ajo.
    4. Remover todo bien y formatear pequeñas hamburguesas de unos 80 grs cada una.
    5. Reservar hasta el momento de preparar.
    6. Como hacer la cebolla caramelizada:
    7. Poner en un sartén todos los ingredientes menos el azúcar y dejar reducir.
    8. añadir el azúcar al final y dejar al fuego hasta que tenga aspecto de mermelada.
    9. Reservar.
    10. Crujiente de pan:
    11. Cortar el pan en rodajas finas y sofreír en aceite. Poner para decorar.
    12. Presentación:
    13. Sofreír las mini hamburguesas y poner en un plato, acompañarlo con la cebolla caramelizada, las patatas paja y el pan crujiente, tal y como se ve en la foto.
  • Ingredientes
    • Para las hamburguesas:
    • 500 grs. de ternera picada
    • 2 rebanadas de pan
    • Un poco de leche
    • Sal, pimienta blanca
    • Cebolla picada
    • Ajo picado
    • Cebollino picado,un poco
    • Un poco de mostaza
    • 2 huevos enteros
    • Para la cebolla caramelizada:
    • 4 cebollas cortadas en plumas
    • 3 vasos de vino tinto
    • 1/4 de vaso de vinagre de vino
    • 4 cucharadas soperas de azúcar
    • Para el crujiente de pan:
    • Unas rebanadas muy finas de pan de bolla.

Espero que os guste!