Hoy os dejo una receta muy sencilla, económica y vistosa.
Los tiempos no siempre nos permiten comidas de alto coste y conviene intercalar algo económico siempre que se pueda.
- Pasos a seguir
- Hamburguesas:
- Sofreír la cebolla muy fina picada con el ajo,en un poco de aceite. Reservar.
- Mezclar en un bol, la carne con el resto de los ingredientes, habiendo mojado el pan en la leche y habiéndolo deshecho. Añadir la cebolla y el ajo.
- Remover todo bien y formatear pequeñas hamburguesas de unos 80 grs cada una.
- Reservar hasta el momento de preparar.
- Como hacer la cebolla caramelizada:
- Poner en un sartén todos los ingredientes menos el azúcar y dejar reducir.
- añadir el azúcar al final y dejar al fuego hasta que tenga aspecto de mermelada.
- Reservar.
- Crujiente de pan:
- Cortar el pan en rodajas finas y sofreír en aceite. Poner para decorar.
- Presentación:
- Sofreír las mini hamburguesas y poner en un plato, acompañarlo con la cebolla caramelizada, las patatas paja y el pan crujiente, tal y como se ve en la foto.
- Ingredientes
- Para las hamburguesas:
- 500 grs. de ternera picada
- 2 rebanadas de pan
- Un poco de leche
- Sal, pimienta blanca
- Cebolla picada
- Ajo picado
- Cebollino picado,un poco
- Un poco de mostaza
- 2 huevos enteros
- Para la cebolla caramelizada:
- 4 cebollas cortadas en plumas
- 3 vasos de vino tinto
- 1/4 de vaso de vinagre de vino
- 4 cucharadas soperas de azúcar
- Para el crujiente de pan:
- Unas rebanadas muy finas de pan de bolla.
Espero que os guste!