1. Pasos a seguir
    1. Limpiamos bien los patos y los chamuscamos, rehogándolos después en una cacerola con mantequilla, hasta que queden bien dorados.
    2. Le añadimos un buen vaso de whisky y lo flambeamos.
    3. Le añadimos el zumo de las naranjas y los demás ingredientes y tapamos la cazuela dejándola hervir hasta que el pato esté totalmente tierno.
    4. Le añadiremos antes de finalizar la cocción, la piel de una naranja cortada en juliana y escaldada durante 5 minutos, o incluso la naranja entera cortada en rodajas.
    5. Lo presentaremos en una fuente alargada cubriéndolo con su salsa y adornándolo con rodajas de naranja.
  • Ingredientes
    • 1 Pato.
    • 1 kg de naranjas.
    • 30 grs de mantequilla o manteca.
    • 60 grs de azúcar.
    • 1 vasito de agua y otro de jerez.
    • 1 copita de Cointreau.
    • Sal y pimienta.