- Pasos a seguir
- Sofreímos en una cazuela grande con aceite de oliva, las verduras finamente picadas. Las judías en trocitos de unos 2 cm. la guindilla entera. Las setas al final, necesitan poco fuego.
- Lentamente dejamos que se hagan y si queremos añadirle la cebolla, esta se la echaremos al principio del todo.
- Cuando veamos que está todo bien dorado, añadimos el arroz y dejamos un minuto para rehogarlo.
- Incrementamos el fondo y algo de sal.
- Dejamos cocinar unos 20 minutos,empezando por fuego fuerte y terminando los últimos 10 minutos a a fuego muy lento.
- Ingredientes:
- Dos vasos de arroz de grano redondo.
- 5 vasos de caldo de verduras
- Una guindilla
- Verduras: judías, zanahorias, pimiento rojo, alcachofas, champiñones o setas, puerro y hasta cebolla si nos apetece!
Debe quedar caldoso y se consume inmediatamente!