1. Pasos a seguir
    1. Sofreímos en una cazuela grande con aceite de oliva, las verduras finamente picadas. Las judías en trocitos de unos 2 cm. la guindilla entera. Las setas al final, necesitan poco fuego.
    2. Lentamente dejamos que se hagan y si queremos añadirle la cebolla, esta se la echaremos al principio del todo.
    3. Cuando veamos que está todo bien dorado, añadimos el arroz y dejamos un minuto para rehogarlo.
    4. Incrementamos el fondo y algo de sal.
    5. Dejamos cocinar unos 20 minutos,empezando por fuego fuerte y terminando los últimos 10 minutos a a fuego muy lento.
  • Ingredientes:
    • Dos vasos de arroz de grano redondo.
    • 5 vasos de caldo de verduras
    • Una guindilla
    • Verduras: judías, zanahorias, pimiento rojo, alcachofas, champiñones o setas, puerro y hasta cebolla si nos apetece!

Debe quedar caldoso y se consume inmediatamente!