POLVORONES

POLVORONES

POLVORONES

 

Ingredientes:

– 125 grs. de manteca de cerdo
– 500 grs. de harina tostada de Santa Rita Harinas. La de pan casero.

– 75 grs. de azúcar glass
– 1 chda. de canela
– Ralladura de limón y el zumo de éste

 

Preparación:

– Ponemos a tostar la harina en una sartén moviéndola para que no se queme. Si hacemos mucha cantidad, la podemos tostar en el horno en bandejas.

– Derretimos la manteca y la incorporamos al igual que el resto de los ingredientes.

– Mezclamos bien.

– Rellenamos moldes con la forma del polvorón adornándolos con mucho azúcar glass.

– Cortamos papelillos de seda para envolverlos. En este caso se les puso el sello de la Escuela.

– Si los queréis más dulces, añadir a la sartén unos 100 grs de azúcar glass, cuando ya la harina con la manteca estén frías, en caso contrario se formaría caramelo.

– Si queremos hacer mantecados, sustituimos la canela por almendra molida, horneándolos un momento.

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