PAN DE HAMBURGUESA

PAN DE HAMBURGUESA

PAN DE HAMBURGUESA

 

Ingredientes:

Harina de gran fuerza, 125 grs.
Harina floja, 125 grs.
Agua, 125 cc.
Sal, 5 grs.
Levadura de panadería, 10 grs.
Azúcar; 7,5 grs.
Leche en polvo, 5 grs.
Margarina, 25 grs.
Mejorante de pan, 1,25 grs.

 

Elaboración:

1. Amasar 11 minutos todos los ingredientes menos la levadura que se incorporará a medio amasado.
2. Dividir en piezas de 25-30 gr. Boleamos y dejamos en chapas (bandejas) de horno.
3. Aplastar las bolas y dejar fermentar hasta doblar su volumen.
4. Opcionalmente se le puede humedecer la superficie para ponerle sésamo encima. En la foto se lo puse.
5. Hornear a 200º C durante 12 minutos sin vapor.

Relleno:

Lechuga, tomate en láminas, espárragos, mayonesa, punta de sal.

Rellenamos las mini hamburguesas y las presentamos ensartadas en un palillo grande.

Están sencillamente, deliciosas!

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