HOJALDRADO DE JAMON Y QUESO

HOJALDRADO DE JAMON Y QUESO

HOJALDRADO DE JAMON Y QUESO

 

Ingredientes:

Masa quebrada: 300 harina + 150 mantequilla + 1 huevo + sal + cucharada agua.

Relleno:
– 200 grs de queso emmenthal picado u otro queso.
– 200 grs de jamón de york.
– 1 vaso de nata líquida.
– 3 huevos.
– Sal y pimienta.

 

Preparación:

– Hacemos la masa quebrada, poniendo la harina en la mesa con los demás ingredientes. La mantequilla fría y en trocitos. Con ayuda de una “cuerna” vamos amasando hasta que nos quede una masa, “mal amasada”. Debemos trabajarla poco. Una vez hecha, la dejaremos reposar en la nevera unos 20 minutos, mas o menos.

Relleno: Picamos todos los ingredientes y los mezclamos con los huevos batidos, la nata, la sal y la pimienta.

– Hacemos como una empanada con la masa y ponemos el relleno en el medio.

– Pintamos la empanada con huevo batido y pinchamos la masa con un tenedor.

– Antes de hornear, conviene meter la “empanada” en la nevera, para que la masa enfríe.

– Horneamos unos 30 minutos a 180º.

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