Especialízate en Cocina Profesional Española

 Nuestra cocina, la española, está siendo un referente mundial por su alta
calidad, por su respeto al producto y por nuestra tradición.

A mayores, te enseñaremos aquellos platos internacionales, que como futuro profesional deberás dominar… tienes que salir de HARINA BLANCA, convertido en un gran profesional.

Aprenderás todas las técnicas, tanto de la Repostería como de la Cocina salada, y llegarás a entender, por que, nuestra cocina, la española, es a fecha de hoy, un referente mundial.

 ¿Quieres pertenecer a un oficio gratificante con un alto porcentaje de inserción laboral y la cocina te parece la mejor opción?

Curso de Cocina Profesional

El curso comprende toda la cocina gallega, la española y lo más representativo de la internacional, es decir aprenderá todo de las carnes, pescados, pastas, huevos, algas, setas, caza de pelo y de pluma, masas, panadería, chocolate, helados, tartas, postres, galletas, dulces…

Además tiene módulos de: escandallos, cocina creativa, cocina molecular, cocina al vacío ( con Salvador Brugués del equipo de Joan Roca), chocolate, panadería etc

Llevamos en Vigo 30 años formando a futuros profesionales.

 Es una Escuela Homologada por la Xunta de Galicia y somos miembros de Euro-Toques( sociedad europea de Chefs de cocina) y además , como Directora de la Escuela soy también la Delegada de toda Galicia para dicha asociación. Y también somos miembros de la OMT.( Organización Mundial del Turismo : Gastronomía y Etnología)

Beneficios que obtendrás al finalizar el Curso de Cocina Profesional

Iniciamos las clases con la explicación  de las técnicas a trabajar ese día, con sus platos correspondientes y ya pasamos a cocinarlos todas las horas restantes.

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Recibirás todo el contenido y recetas del curso impresas en papel y en pdf.
Trabajarás en pequeños grupos para que puedas tocar, probar y trabajar cada preparación e ingrediente.
Master Class teórico prácticas impartidas por prestigiosos chefs y profesionales del sector, tocando temas como por ejemplo: técnicas de cocina al vacio o elaboración de postres de autor….
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Todos nuestros cursos son prácticos en su 90%.

No damos teoría con excepción de  las técnicas de la cocina dulce ( Repostería) y la salada. Son indispensables para poder elaborar los platos.

Todas las clases son prácticas y cocinará todos los días y durante todas las horas.

He hace un examen cada mes y es evaluación continua.

Todos las elaboraciones que realices en clase, se porcionan entre los miembros del grupo y podrás degustarlas al final de la clase.

Horarios y Programa Formativo

  • Duración del Curso de Cocina Profesional: 

Se abre en horario  de 9.00 a 13.00/13.30 o de 16.00 a 20.00/20.30 horas y de
lunes a viernes.

No se pueden mezclar horarios. Se escoge grupo de mañana
o grupo de tarde.

  • Fechas y Horarios del Curso: 

Inicio en Octubre.

Finaliza la primera quincena de junio de 2019.

  • Materiales que necesitas para la realización del curso:

Te proporcionamos, 2 chaquetillas de cocinero, pantalón, gorro, pico, delantal, paños y guantes. Y material didactico.

Programa formativo del Curso de Cocina Profesional

Las ensaladas
Caldos, sopas, cremas y consomés
Hortalizas y verduras
Arroces
Legumbres y cereales
Pastas y masas
Huevos
Carnes, aves y caza
Pescados y mariscos
Salsas y guarniciones
Repostería
Algas
La cocina creativa
La cocina al vacio
Las frutas tropicales
Platos internacionales
Setas y hongos
Postres de autor
Panadería
Chocolate
Nuevas técnicas de cocina dulce y salada

La inversión para formar parte de Curso de Cocina Profesional

AL INSCRIBIRTE EN EL CURSO DE COCINA PROFESIONAL, OBTENDRÁS:

> Aprenderás los platos más importante de nuestra cocina española, sus tapas y pintxos, sus caldos y sopas, sus potajes, la caza española en profundidad, nuestras algas gallegas, nuestras bicas y roscones…. Lo aprenderás todo.

Diploma acreditativo, por haber superado el curso.

Es tu momento!

Precio y Formas de Pago

Puede pagarlo desde 113 € al mes, financiándolo con ABANCA o sin  intereses hasta el 15/12/18. Tenemos un convenio especial con ABANCA para nuestros alumnos.

También tenemos más formas de financiación que le explicaremos en la Escuela.

No se le piden estudios previos ni requisitos especiales ya que se empieza desde cero en todas las materias.

Inscripciones Abiertas Actualmente

Nuestras plazas están abiertas y nuestro curso empieza en Octubre. El curso se imparte en español y no se copian apuntes, es práctico en un 90%. El 10% restante, son las técnicas de todo lo que tienes que entender y aprender.

Quieres apuntarte?