MASTER EN COCINA VEGANA

Todo el mes de Noviembre

¿Cómo me apunto?

MATRÍCULA ABIERTA. Llámanos por teléfono, 986 26 48 22 / 666 398 798
O por mail: info@harinablanca.com

 

¿Qué duración tiene?

Mes de Noviembre

Nuestro equipo

Los docentes son Prabhu Suckh  y Elena Zulueta. Nuestra Directora.

La Escuela pone la chaquetilla, gorro, pico, guantes y todo el material necesario para poder desarrollar el curso sin dificultad.

¿Horarios?

De lunes a viernes.

Horario de mañana: 09.00 a 14.00 horas.

Precio

Tenemos una reserva de plaza de 500€ y un coste del curso de 2000€.
Las formas de pago son, primero hacer la reserva de plaza y cubrir el impreso de matrícula , después el 50% del curso antes del inicio del mismo y el otro 50% el primer día inicio.
Se podría financiar por banco, si el alumno lo desea, con cuotas mensuales de unos 45 € aproximadamente… pero este tema, se debe tratar en la Escuela.
Al finalizar se le entregará un diploma del centro, acreditando su asistencia al mismo.

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  • Resumen Programa
CALDOS…. TODOS LOS CALDOS DE VERDURAS, ALGAS Y SETAS SALSAS MADRE…. LAS BASICAS DE COCINA VEGANA Y SUS VARIANTES: PONZUS,
MAYOS, SOFRITOS, LECHE DE TIGRE, WANKAINA, SATÈ…….
CEREALES… TODOS! CON APLICACIONES, PROTEÍNAS… LO MISMO
VERDURAS Y ALGAS ENTENDERLAS Y APLICACIONES, POSTRES Y FERMENTOS..SUSTITUCIONES DEL HUEVO, EL MERENGUE Y NATA VEGANA, AQUAFABA, LECHES VEGETALES, MASAS Y PANES, con o sin gluten.
SIN GLUTEN, como hacer postres sin gluten
HELADOS, polos, helados crema, helados de bola, helados tipo magnum, terrinas de helado…
CHOCOLATES, tabletas, turrones, dulces…
POSTRES Y TARTAS variadas y de todo tipo.
DESHIDRATADOS, tanto panes, cracker, tostadas, frutas, verduras…
QUESOS, fermentados o no, curados o no, ejemplo: camembert, roquefort, parmesano, ricota, queso, crema, derretibles o fundibles,…
LEGUMBRES , de otra manera
VEGETALES , uso de ellos en elaboraciones diversas
ESPESANTES Y LIGAZONES  xantana, kappa, PHYSILLIUM, agar-agar…

ARROCES Y PASTAS integrales, negro….
SOPAS Y CREMAS, PATÉS Y HUMUS, AHUMADOS en la elaboración de platos, PLATOS CRUDIVEGANOS
Y TAMBIEN;
–       algas
–       semillas
–       germinados
–       brotes
–       aceites y mantequillas
–       barritas energéticas
–       hamburguesas vegetales
–       potajes

REPOSTERÍA:

Postres, Galletas, Tartas, Flanes, Dulces, Cremas, Helados, Sorbetes, Chocolates, Turrones ,Etc…

  • Pedir información
  • Algunos de los platos del curso…
  • Noticias
Pudín venano de crema de anacardos y frambuesas

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Chupitos veganos de tomate y pimientos

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Crumble de manzanas y frutos secos

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