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El peso de la gastronomía en la economía española

El sector gastronómico es considerado como una amplia cadena de valor que se apoya sobre cuatro grandes pilares los cuales tienen un peso importante en el conjunto de nuestra economía:

  • Agricultura, ganadería y pesca
  • Industria de la alimentación y bebidas
  • Comercio al por mayor y por menor de alimentos y bebidas
  • Servicios de alojamiento y de comida y bebida

Según datos del Instituto Nacional de Estadística, dichos pilares aportan más de 380.000 millones de euros al tejido productivo y 168.000 millones de euros de Valor Añadido Bruto, lo que representa un 33% y un 14% del PIB, respectivamente.

Además, más de 3 millones de personas trabajan en el sector, lo cual supone un 18% del total del empleo español.

 

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