Durante el 2018 el mercado de aditivos y complementos para la industria alimentaria ha crecido un 5% respecto a anteriores años, alcanzándose una cifra de 525 millones de euros al cierre del ejercicio.

Son cifras del informe “Sectores basic Aditivos para la Industria Alimentaria” publicado recientemente por el Observatorio Sectorial DBK de INFORMA, y del cual podemos extraer que durante el período 2009-2018 las ventas se han incrementado en un 40%. Esto se debe en gran medida al buen comportamiento de la producción de la industria alimentaria y por el creciente desarrollo de nuevos productos multifuncionales, con mejores prestaciones y mayores beneficios para nuestra salud.

Del estudio también se puede concluir que las exportaciones del sector se dirigen fundamentalmente hacia otros países de la Unión Europea, representando más del 50% de la facturación de las empresas y según las previsiones para el período 2019-2020 todo parece indicar que la tendencia seguirá al alza: las tasas de variación del mercado español se situarán en torno el 4% anual y se alcanzará una cifra de 565 millones de euros en el último año de este período.

Datos más representativos del mercado de aditivos alimentarios:

  • Número de empresas: 150
  • Número de empleados: 1.450
  • Mercado
    • 2017: 500 millones de euros
    • 2018: 525 millones de euros
  • Crecimiento del mercado
    • Variación 2017/2016: +5,3 %
    • Variación 2018/2017: +5,0 %
    • Variación 2019/2018 (provisional): +3,8 %

Fuente: Diario de Gastronomía