- Pasos a seguir
- Hacemos la bechamel, poniendo en una sartén la mantequilla con la harina y removemos hasta que se nos forme una bola.
- Le vamos añadiendo la leche, bien templada o caliente y removemos con varillas, evitando la formación de grumos.
- Añadimos la sal, la pimienta y la nuez moscada y removemos.
- Escurrimos bien las aceitunas y las añadimos a la bechamel, formateando bolas, de una en una.
- Como si hiciésemos croquetas, las dejamos enfriar y las pasamos luego por huevo y pan rallado.
- Las guardamos en el congelador, al principio estiradas en una bandeja, para que no se peguen y luego, cuando ya estén congeladas, se meten todas las bolitas en una bolsa.
- Listas para freír cuando necesitemos un apetitivo caliente y sin complicaciones.
- Ingredientes:
- 1 litro de leche
- Un roux de 120, (120 de harina y 20 de mantequilla). Puede variar dependiendo de la harina que usemos.
- Sal, pimienta blanca y nuez moscada.
- Aceitunas rellenas de anchoa o de lo que mas nos guste, pero sin hueso!
Espero que os gusten!