Nuestra directora de la Escuela de Hostelería Harina Blanca de Vigo, Elena Zulueta, participará en la mesa redonda de Ibernáutica 2018 que se celebrará en Cerceda el 15 de Noviembre.

Programa

16:00h
TEMA: “Evolución de la gastronomía rural en la Galicia interior”

Modera: Francisco García Bobadilla, Secretario General de la Federación de Academias de
Gastronomías del Camino de Santiago. Presidente IBERNAUTICA
Ponentes:

  • D. José Mouriño Cuba, Biólogo, promotor de las denominaciones de origen de la Ribeira Sacra, Queso San Simón, etc.
  • D. Juan Luis López Diaz. Propietario casa rural Casa Diaz. Presidente de AGATUR
  • D. Manuel Rodilla del Barrio, Vicesecretario Academia Galega de Gastronomía. Bodega Finca Millara. Ribera  Sacra

17:00h CAFE-PAUSA ofrecido por Coca Cola
17:15h

  • D. Jesús Quintá García. Presidente Consejo Regulador, Castaña de Galicia
  • D. Guillermo Campos Piñón. director-Fundador de HGgT.
  • Dña. Elena Zulueta de Madariaga, directora de la Escuela de Hostelería Harina Blanca de Vigo

18:15h

MESA: “La gastronomía en los Caminos de Santiago”.
Intervención de los integrantes de la Federación de Academias de Gastronomía de los Caminos de Santiago

21:30h Cena ofrecida por la Diputación de A Coruña.

Ver y descargar programa completo:

PROYECTO PROGRAMA IBERNAUTICA 2018 -JUEVES MAÑANA

PROYECTO PROGRAMA IBERNAUTICA 2018 -JUEVES TARDE

PROYECTO PROGRAMA IBERNAUTICA 2018- VIERNES

 

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