por harinablanca | Nov 15, 2016
LANGOSTA ESTILO SURFOLK Ingredientes: – 2 Langostas grandes (1 Kg.). – Salsa: 1)- 45 grs de mantequilla. 2)- 2 chalotas y un pepino. 3)- 100 cc. de vino blanco 4)- 100 cc. de champan. 5)- 150 grs de fumet de pescado. – 100 grs de nata ácida. -Sal,...
por harinablanca | Nov 15, 2016
COCKTAIL DE MARISCOS Ingredientes: – ½ litro de aceite. – 3 huevos duros – El zumo de un limón. – El zumo de dos naranjas. – 1 bote de ketchup. – Un poco de mostaza buena. – 1 lechuga. – 500 grs. de gambas. – 500...
por harinablanca | Nov 15, 2016
BOGAVANTE CON VELOUTE DE MARISCOS Y GUARNICIÓN DE VERDURAS INGREDIENTES: – 1 bogavante por persona – 2 espárragos verdes – Salteado de verduras en corte muy pequeño: cebolla, calabacín, puerro y berenjena. – Concentrado de tomate: salsa de...
por harinablanca | Nov 15, 2016
ALMEJAS CON SALSA DE TOMATE Ingredientes: – 1 kilo de almeja buena, yo usé las de Carril, que son excelentes y gallegas. – Salsa de tomate elaborada con: – 6 tomates bien maduros y buenos. – 1 cebolla muy picada. – 1 zanahoria pequeña,...
