RAGOUT DE TERNERA CLÁSICO

RAGOUT DE TERNERA CLÁSICO

RAGOUT DE TERNERA CLÁSICO   INGREDIENTES: – 1,2 Kg. De ternera – 1,5 lt. Fondo blanco – 200 grs. Cebollas y zanahorias – 40 grs. Ajos – un poco de salsa de tomate – Guisantes cocidos – Aceite de oliva – un poco de vino...
JAMÓN DE PRAGA FRÍO CON CHAUD FROID

JAMÓN DE PRAGA FRÍO CON CHAUD FROID

JAMÓN DE PRAGA FRÍO CON CHAUD FROID   INGREDIENTES: • 1 pieza de pierna de cerdo • 2 lt de salsa chau-froid de ave • 1 kg de huevo hilado   Para la decoración: • 100 gr de mantequilla • 6 tomates cherry • 3 piezas de calabacines • 1 litro de gelatina de ave  ...
CARBONADA FLAMANDE O DEL NORTE

CARBONADA FLAMANDE O DEL NORTE

CARBONADA FLAMANDE O DEL NORTE   INGREDIENTES: – 1 kg de redondo en filetes de ½ cm de espesor. – 3 –4 cebollas cortadas en medios aros. – 1 dl. de aceite de oliva. – 2-3 cucharas sopera de azúcar moreno, bien llenas. – Harina para...