PATO GUISADO CON PATATAS

PATO GUISADO CON PATATAS

PATO GUISADO CON PATATAS

 

Ingredientes:

Un pato.
4 patatas grandes cortadas en cuadrados.
Una guindilla.
Caldo de ave.
3 pimientos morrones.
Sal y pimienta blanca.
1 cebolla grande finamente picada.
1 zanahoria en rodajas finas.

 

Preparación:

Cocemos el pato (al final digo como lo cocí), bien limpio en un caldo con verduras, hasta que esté tierno.

Le eliminamos la piel y lo desmenuzamos, quitándole todos los huesos. Lo reservamos.

Ponemos un poco de aceite virgen en una cazuela.

Sofreímos un poco de cebolla y dejamos dorar un poco.

Añadimos los pimientos morrones y removemos.

Dejamos sofreír unos dos minutos.

Añadimos las patatas y la guindilla y removemos todo.

Añadimos el caldo de ave, donde hemos cocido el pato, bien colado.

Le añadimos las zanahorias en láminas.

Dejamos que el caldo oscuro del pato, nos cubra bien las patatas y removemos.

Cocinamos a fuego lento y cuando las patatas estén, añadimos el pato desmenuzado que habíamos reservado.

Rectificamos de sal y pimienta.

Dejamos cocer unos minutos.

Al cabo de pocos minutos estará listo.

El pato lo cocí con olla a presión durante 30 minutos y le puse, zanahoria, puerro, apio, cebolla, 3 clavos, perejil, laurel, tomillo y 3 bolas de pimienta negra.

Espero que lo disfrutéis y se puede cambiar por pollo, es mas suave de sabor.

Habilidades

Publicado el

14 noviembre, 2016

Enviar comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *