CREPES SOUFLADAS CON FRUTAS TROPICASLES

CREPES SOUFLADAS CON FRUTAS TROPICASLES

CREPES SOUFLADAS CON FRUTAS TROPICASLES:

Ingredientes:
(Para 10 personas)

-1.5 litros de crema para filloas que haremos con:
-1.5 l de leche
– 750 gr. de harina
– 9 huevos
– 100 grs. de mantequilla fundida.
– un poco de licor Pedro Ximénez.
– Para el relleno:
– 3 claras a punto de nieve.
– Frutas: piña, phisalis, frambuesas, mango, frutos rojos…todo picado.

-Decoración: con un coulí de frambuesas.

 

Preparación:

1-Cortar la fruta (frambuesas, moras, fresas, mango,…) en paisana (cuadraditos pequeños) y reservar. Cocer 10´ y aromatizar con Pedro Ximénez.

2- Hacer filloas cuadradas en horno.

3- Pincelar con mantequilla.

4- Colocar en su centro macedonia de frutas.

5- Cubrir con claras a punto de nieve. Cerrar en paquetes y hornear.

6- Servir decorándolas con el coulí de frambuesa aromatizado con el licor Pedro Ximénez.

Espero que las disfrutéis.

Habilidades

Publicado el

15 noviembre, 2016

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