CANELONES DE CALABACÍN

CANELONES DE CALABACÍN

CANELONES DE CALABACÍN

INGREDIENTES:

– Para 8 personas.
– 3 calabacines grandes bien frescos.
– 1 lata de atún en aceite.
– Salsa de tomate para decorar.
– 1 cebolla bien picada.
– 2 huevos duros.
– Bechamel para decorar los “canelones”.
– Un tomate cherry y hojas de salvia para decorar.

PREPARACIÓN:

– Con un cortador o laminador, hacemos láminas finas con el calabacín que no debe ser muy pequeño y lo escaldamos en un poco de agua con sal.

– Lo retiramos, dejamos escurrir sobre un paño y reservamos.

– Mientras en una sartén sofreímos un poco de cebolla, la dejamos dorar y le añadimos una cucharada de harina y un poco de leche. Dejamos que se haga como una especie de bechamel y apagamos el fuego.

– Fuera del fuego le añadimos el bonito sin su aceite y el huevo duro picado. Lo revolvemos todo hasta obtener una pasta.

– Cogemos las láminas de calabacín y las rellenamos con este relleno, procurando darle la forma que se ve en la foto.

– Lo salseamos con un poco de bechamel a modo decorativo y con un hilo de salsa de tomate.

– Le damos un toque de gril en el horno.

– Se sirven en la misma fuente y se decora con el cherry y las hojas de salvia.

Variante:

– Al relleno se le puede añadir: pimiento, maíz, espinacas, tomate…

Habilidades

Publicado el

15 Noviembre, 2016

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