BOLLOS DULCES
Ingredientes:
600 de harina de fuerza.
40-45 grs de levadura de panadería fresca.
50 de azúcar.
175 de leche entera.
120 de una buena mantequilla, NO MARGARINA.
10 grs de sal.
4 huevos, unos 240 grs en total.
Preparación:
Templamos la leche con la mantequilla al micro uno o dos minutos y le añadimos el azúcar. Removemos bien.
Le añadimos la levadura y mezclamos.
Añadimos los huevos y seguimos mezclando. (se pueden usar máquinas, tipo amasadoras).
Le añadimos la harina y la sal y amasamos a mano unos 15 minuto o a máquina. Yo lo hice a máquina.
Dejamos que doble volumen.
Hacemos bolitas de unos 80 grs, y las dejamos doblar volumen de nuevo.
Si queréis las pintáis con huevo y añadís después por encima un poco de azúcar mojado. (así están en la foto).
Las metemos en el horno, cuando estén bien subidas o hinchadas, a 200 grados y estarán unos 10 minutos.
NOTA: este tiempo dependerá del horno que se use, pero normalmente, rondará ese tiempo o algún minuto mas, si vuestro horno no tiene mucha fuerza.
Variante: hacer bolitas de 25 grs y hornearlas 5 minutos a 250 grados, salen bien y quedan mas pequeñas.
Es sencillo, solo hay que tener paciencia para que la masa suba!
Ya me contaréis si os han salido y si tenéis alguna dificultad, me encontráis en Face y en el correo harinablancaescuela@gmail.com, os responderé a todas vuestras dudas!