BOLITAS DE BECHAMEL RELLENAS DE ACEITUNAS

BOLITAS DE BECHAMEL RELLENAS DE ACEITUNAS

BOLITAS DE BECHAMEL RELLENAS DE ACEITUNAS

 

Bechamel:

– 1 litro de leche
– Un roux de 120, (120 de harina y 20 de mantequilla). Puede variar dependiendo de la harina que usemos.
– Sal, pimienta blanca y nuez moscada.

– Aceitunas rellenas de anchoa o de lo que mas nos guste, pero sin hueso!

 

Preparación:

Hacemos la bechamel, poniendo en una sartén la mantequilla con la harina y removemos hasta que se nos forme una bola.

Le vamos añadiendo la leche, bien templada o caliente y removemos con varillas, evitando la formación de grumos.
Añadimos la sal, la pimienta y la nuez moscada y removemos.

Escurrimos bien las aceitunas
y las añadimos a la bechamel, formateando bolas, de una en una.
Como si hiciésemos croquetas, las dejamos enfriar y las pasamos luego por huevo y pan rallado.

Las guardamos en el congelador, al principio estiradas en una bandeja, para que no se peguen y luego, cuando ya estén congeladas, se meten todas las bolitas en una bolsa.

Listas para freír cuando necesitemos un apetitivo caliente y sin complicaciones.

Espero que os gusten!

Habilidades

Publicado el

14 noviembre, 2016

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