Arroz pilaw

Arroz pilaw

Arroz pilaw

 

Es un arroz aromatizado. Que combina bien con casi todo, sobre todo con las carnes.
Hay muchas formas de hacerlo y cambian sus ingredientes, hasta hay quien lo escribe como “pilaff” y tampoco está mal.
Yo os dejo una versión sencilla y económica que sale siempre bien.
Espero que os guste!!

 

Ingredientes:

1 vaso de arroz grano redondo
2 vasos y medio de agua
un poco de sal
un puñado de piñones
un puñado de pasas
cebolla picada en brunoise(muy pequeña).

 

Preparación:

Poner las pasas a hidratar en agua templada.
Sofreír en una cazuela con algo de aceite la cebolla, dejar dorar y añadir los piñones.
Antes de que se tuesten demasiado, añadimos las pasas hidratadas y escurridas y removemos.
Incorporamos el arroz y la sal y removemos.
Añadimos el agua, removemos y dejamos cocer, 10 minutos a fuego fuerte y los 10 últimos a fuego suave.
Dejamos reposar y listo para tomar!!!

Nota: frío está también muy rico!

Habilidades

Publicado el

14 noviembre, 2016

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