ARROZ CALDOSO DE VERDURAS

ARROZ CALDOSO DE VERDURAS

ARROZ CALDOSO DE VERDURAS

 

INGREDIENTES:

– Dos vasos de arroz de grano redondo.
– 5 vasos de caldo de verduras
– Una guindilla
– Verduras: judías, zanahorias, pimiento rojo, alcachofas,champiñones o setas, puerro y hasta cebolla si nos apetece!

 

PREPARACIÓN:

– Sofreímos en una cazuela grande con aceite de oliva, las verduras finamente picadas. Las judías en trocitos de unos 2 cm. la guindilla entera. Las setas al final, necesitan poco fuego.

– Lentamente dejamos que se hagan y si queremos añadirle la cebolla, esta se la echaremos al principio del todo.

– Cuando veamos que está todo bien dorado, añadimos el arroz y dejamos un minuto para rehogarlo.

– Incrementamos el fondo y algo de sal.

– Dejamos cocinar unos 20 minutos,empezando por fuego fuerte y terminando los últimos 10 minutos a a fuego muy lento.

Debe quedar caldoso y se consume inmediatamente!

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Publicado el

14 noviembre, 2016

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