AGUACATES RELLENOS DE ATÚN Y LANGOSTINOS

AGUACATES RELLENOS DE ATÚN Y LANGOSTINOS

AGUACATES RELLENOS DE ATÚN Y LANGOSTINOS:

 

Ingredientes:

 

Para un aguacate:
– 3 langotinos cocidos y pelados
– 1/4 de atún de lata pequeña en aceite de oliva
– Un poco de cebolla picada fina, poca.
– Medio tomate concassé( sin piel ni pepitas y finamente picado), pequeño.
– Sal.
– El zumo de medio limón.
– Opcional: algo de mayonesa

 

Preparación:

– Un langostino lo dejamos con la cola pelada y entera, los otros dos los picamos en trozos no muy pequeños (mirepoix).

– Conviene rociar con limón el aguacate para que no se oxide.

– Mezclamos el atún bien escurrido, con la cebolla, el tomate y la carne del aguacate picada. Añadimos un poco de sal.

– Si se quiere se le añade ahora un poco de mayonesa, yo no la puse.

– Rellenamos los aguacates y ponemos encima la otra cola del langostino.

 

Opcional:

Decoramos con cherries y una salsa al gusto!

Es un plato muy sencillo, al alcance de todos y que siempre sale bien. Espero que os guste!

Habilidades

Publicado el

15 noviembre, 2016

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